ハードパン体験
1day Lesson
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クープぱっかん!!
和っか先生考案
ショコラ
カンパーニュ
愛知県豊田市
‟ハードパン作りの入り口に…”と
考えられたショコラカンパーニュ
コースLessonと同じ
オーバナイト製法
微量イースト
ハードパン初心者の方でも作りやすい配合
‟エッジを立たせる”
‟クープを大きく開かせる”
に重点においたLesson
こんな方に
お勧めなLesson
- クープが開かない
- エッジが立たない
- 成形が上手くできない
- 本や動画をみても焼けない
- 初心者
- ハードパンコース受講前に
コース内容や講師を知りたい
❢❢御受講後には❢❢
ふわふわパンとは違う、
ハードパンの生地作り・
成形方法が理解でき、
感動のクープぱっくり!!
かっこいいショコラカンパーニュ
に出会えます❤❢❢
一緒にこの感動を
味わいませんか？！
生地は甘さ控えめなので
具材を変えると色々な味が楽しめ
アレンジ無限です。
(具材を入れるので気泡は小さめ）
発酵カゴが無くても
タッパーで代用
特別な道具は不要。
250℃まで上がる
オーブンがあればOK。
当お教室のオーブンは
石窯3000使用。
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Lesson詳細
- 写真付きレシピ(PDF)
- 動画(生地作り・成形)
期限なし見放題
- Lesson後2週間、LINEで
アフターフォロー
- 所要2.5時間前後
(1次発酵済みの生地からレッスン
スタート。発酵中に復習用生地
作りもOK)
- オンライン・対面(最大2名様)
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Lesson日時
・平日・週末10時～ 約2時間
インスタストーリーズ
募集中Lessonをご確認下さい。
別日時リクエスト受付。
レッスン料
¥6500(オンライン)
銀行振込
(手数料ご負担お願い致します)
¥7000(対面)
講師準備済みの生地で作業し、
レッスン時にお作り頂く生地の
お土産付き。
御入金後の御返金・
キャンセルはお受けできません。
日時変更で対応させていただきます。
お振込期限までに御入金が
ない場合はキャンセル扱いと
させて頂きますm(_ _)m
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講師プロフィール
とにかく陽気で面白い性格です。
人と接するのが好きな1970年代生まれ。
パン作り大好き。
パン作りをお伝えするのも大好き。
パン講師は天職だと思っています。
レッスンは‟楽しく”‟的確にアドバイス”をモットーとしています。
食物科卒業後、
アメリカで料理と旅行業を学ぶ。
帰国後ツアコンとして働く。
添乗先で時間を見つけてはパン屋巡りを
するのが楽しみでした。
2008年 自宅でパン教室F＆m開講
2022年 ハードパンコースLessonスタート
(和っか先生考案)
- ABC cooking studio認定講師
- 辻調理師専門学校通信製パン卒業
- JSAアート
クロワッサン＆デニッシュ認定講師
- JHBS受講済み
- ホームバゲット認定講師
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