レッスン
リクエスト受付中
月～土 ご希望時間
お知らせ下さい
和っか先生考案
ベーグル
1day Lesson
ご予約はこちら
01
”ナショナル・ベーグルデー"
知っていますか？
アメリカ人の友達に
「今日はベーグルデー。食べたい」と言われて、私がはじめて焼いた
パンがベーグル。
思い出のパン。
あれから30年以上。
幾つものレシピで学び・お伝えし
満足していました。
しかし！！！
02
ハードパン・ショコラカンパーニュ・
ふわパン専科で話題沸騰中の
和っか先生が一番好きなパンが
ベーグル。
しかも先生のオリジナルレシピ❢
しかも、しかも、
レシピが４種もついている❢
となると受講せずには
いられませんでした(*^^*)
そして❢
当お教室でもLesson開講❢❢
03
04
生地はHBやニーダーの
機械ゴネで楽々時短。
お粉の種類・捏ね方
発酵によって自分好みの
クラック・もちもち・
むぎゅ・軽い感じに
(^^）
カッコよく見える成形。
ケトリング(茹で)で
失敗しない方法などなど
私も思い入れのある
パンだからこそ
お伝えしたい事が沢山。
いつもに増してトークが
止まらなくなる予感♥
ご予約はこちら
こんな方にお勧めな
レッスン
自分好みのベーグルを焼いてみたい方
これまでに美味しいベーグルに出会ったことのない方
御自分のお教室でベーグルLessonを開講したい方
使う粉や発酵方法での違いなどなど学びたい方
❢❢御受講後は
自分好みに近いベーグルが
焼けるように❢❢
Lesson詳細
レシピ4種(PDF)付
- プレーン(行程写真付き）
- カレー
- チョコ
- 苺ミルク
レッスンではプレーン生地で丸４つ・
編み２つ作ります。
●ZOOM レッスン→最大2名様
各自ホームベーカリーや捏ね機で
生地を捏ね上げた所からスタート。
●対面レッスン→記載日以外は
2名様グループのお申込みで開講
Lesson日時
平日10時OR13時スタート 約2時間
- インスタストーリーズ
募集中Lessonをご確認下さい。
- 別日時リクエスト受付
06
Lesson料
●ZOOM→￥5000
ライセンス＋￥4000
●対面→¥6500 (飲物・試食付き)
ライセンス＋¥4000
・お支払い方法
銀行振込
（手数料ご負担お願いします)
対面2回目以上の方は当日現金払い可
・レシピ(PDF)送信後のキャンセルは
お受け出来ません。お振替で
対応させて頂きます。
ご予約はこちら
07
生徒さまのお声＆作品
Cさま
HBで捏ねるので、その間も準備が
できたりして余裕がありました。
生地を茹でるのもフライパンを使用し、
お湯を沸かすのは電気ケトルなので、
家で普段頻繁に使っている調理器具を
活用出来るのは、手軽さがあり
楽しかったです♪
好みの外側カリッと中はフワッで
美味しかったです。
Sさま
6個全部、クラック出現。
先生のアドバイス
どおりにしました(*^^*)
講師プロフィール
とにかく陽気で面白い性格です。
人と接するのが好きな1970年代生まれ。
パン作り大好き。
パン作りをお伝えするのも大好き。
パン講師は天職だと思っています。
レッスンは‟楽しく”‟的確にアドバイス”をモットーとしています。
食物科卒業後、
アメリカで料理と旅行業を学ぶ。
帰国後ツアコンとして働く。
添乗先で時間を見つけてはパン屋巡りを
するのが楽しみでした。
2008年 自宅でパン教室F＆m開講
和っか先生考案
2022年 ハードパンコースLessonスタート
2023年 麹生活料理教室スタート
2023年 ふわパン専科Lessonスタート
- ABC cooking studio認定講師
- 辻調理師専門学校通信製パン卒業
- JSAアート
クロワッサン＆デニッシュ受講済
- JHBS受講済み
- ホームバゲット認定講師
- ふわパン専科認定講師
- 麹生活マイスター認定講師
ご予約はこちら
